国庆、中秋双节临近。近日，重庆市沙坪坝区市场监督管理局聚焦群众节日饮食安全，开展了系列活动，扎紧食品安全防线。

9月29日，沙坪坝区市场监管局组织召开餐饮食品安全风险提醒会。该区承接宴席的大中型餐饮、农村家宴餐饮、网红餐馆及旅游团餐承接单位等80余名经营者参会，为节日期间餐饮安全提前筑牢防线。会上，通报4起近期校园食品安全案例，通过案例复盘，让参会经营者深刻认识食品安全风险隐患。同时，现场展示前期检查发现的普遍性问题照片，直观呈现食材储存不规范、操作流程不达标、卫生条件不合格等问题，引导经营者对照开展自查自纠。会议还针对性提出食品安全风险防范措施，并向参会者印发《2025年国庆中秋期间餐饮食品安全风险提示》，从食材采购验收、加工制作规范、从业人员健康管理、食品留样制度等关键环节明确指引，为经营者落实安全责任提供具体依据。

近日，沙坪坝区市场监管局组织专业执法力量对全区各大、中型婚宴承办酒店及餐饮单位开展节前食品安全专项检查。此举有利于全力筑牢节日期间饮食安全防线，维护良好市场秩序。

近期，沙坪坝区市场监管局聚焦肉制品生产、流通、餐饮全环节，将夏季风险排查融入日常监督检查，同步推进制售假劣肉制品整治行动，构建全链条安全防控体系。该局采用“监检结合+多方联动”模式，精准发力破解关键问题。一方面以“低价冒充高价肉制品”“违法添加非食用物质”“超范围超限量使用食品添加剂”为核心整治方向，另一方面针对城乡结合部、景区周边、集贸市场及烧烤店、火锅店等风险高发区域与场所，开展靶向性风险排查，确保监管无死角。

截至目前，相关工作已取得显著成效。累计完成快检161批次、执法抽检36批次，检出不合格产品12批次，排查出风险隐患26个并全部督促整改到位。对违法违规行为立案调查9起，同时向公安机关移送涉嫌犯罪线索3件，以严格执法形成有力震慑。

沙坪坝区市场监管局相关负责人强调，双节期间餐饮消费需求旺盛、人员流动量大，食品安全工作面临特殊挑战。各经营主体需充分认识工作的特殊性与重要性，强化责任意识，将食品安全置于经营工作首位；严格落实主体责任，健全管理制度、规范操作流程，确保制度落地见效，杜绝“空转”现象，从源头防控安全风险；积极稳妥处理消费纠纷，畅通沟通渠道、提升服务质量，全力营造“吃得放心、玩得开心”的节日消费环境。（张蓓蕾）